怎么做脆皮燒肉好吃？學(xué)做脆皮燒肉需要哪些食材？為您提供脆皮燒肉的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥(niǎo)也能做出可口美味的脆皮燒肉 。
脆皮燒肉的主料：花肉(500克)脆皮燒肉的調(diào)料：五香粉鹽竹簽(2支)做脆皮燒肉所需廚具：電烤箱
脆皮燒肉的做法圖解步驟
1.五花肉清洗干凈后冷水入鍋
2.中火煮至7~8成熟（約八分鐘左右）
3.撈出后用冷水冷卻一下，用廚房紙吸干水份，（不趕時(shí)間可以慢慢自然風(fēng)干，稍微不帶水份就行）用刀叉在肉皮表面插入密集的小孔（必須插滿整塊肉皮表面）
4.用刀劃開(kāi)肉的一面（我買(mǎi)的肉不是很厚，切得不深，這一步我覺(jué)得不太重要）
5.在肉的左右、縫隙及側(cè)面均勻涂抹五香粉（除肉皮外），然后在肉的所有部位都均勻涂抹上一層薄鹽
6.將肉放在錫紙上面圍住（只露出肉皮），為了避免肉在烘烤過(guò)程中扭曲變形用兩支竹簽插入肉中間，放入冰箱里風(fēng)干肉皮（時(shí)間隨意1小時(shí)以上吧）
7.烤之前提前十多分鐘取出室溫，然后預(yù)熱烤箱，用上火烤，中上層230℃（我家烤箱最高溫度）30~40分鐘
8.取出用刮刀刮去肉皮表面焦黑的部位，然后刷上一層薄油，繼續(xù)送入烤箱烤10分鐘左右
9.烤好了（如果有焦黑的部位再用刮刀刮去就行，不影響口感）
10.切片食用
11.脆脆的皮
12.我家喜歡蘸點(diǎn)砂糖吃
小竅門(mén)：關(guān)鍵在于肉皮表面插入密集小孔；時(shí)間及溫度根據(jù)自家烤箱自行調(diào)整 。
【脆皮燒肉的做法（家常菜）】
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