怎么做鹵汁排骨好吃？學做鹵汁排骨需要哪些食材？為您提供鹵汁排骨的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的鹵汁排骨 。
排骨是一款大眾喜歡的美味之一，經(jīng)典的做法很多 。比如紅燒排骨、糖醋排骨都是經(jīng)久不衰的美味佳肴 。今天用排骨和老湯搭配，烹制一款排骨 。因為添加了老湯，所以就叫做“鹵汁排骨” 。
鹵汁排骨的主料：排骨(1000克)鹵汁排骨的調(diào)料：老湯(1000克)油(1湯匙)鹽(8克)白糖(2克)陳皮(3塊)大料(2個)蔥姜(適量)做鹵汁排骨所需廚具：煮鍋
鹵汁排骨的做法圖解步驟
1.肋排1000g 。
2.化凍的老湯1000g
3.鍋中加冷水，放入陳皮浸泡20分鐘，然后放入排骨 。
4.開火，將其燒開，煮2分鐘即可 。
5.將排骨撈出 。
6.洗凈后備用 。
7.鍋中放適量油，燒熱后放入排骨煎制 。
8.把排骨煎制上色，煎出焦香味即可 。
9.把排骨靠鍋邊，也可以盛出 。放入大料、蔥姜炒香 。
10.加入老湯 。
11.湯汁要和排骨持平，如果老湯不夠，可以加適量水 。
12.燒開后，加鹽、白糖調(diào)味 。
13.小火煨制1小時左右 。
14.至排骨熟透，即可關火 。把鍋中的湯汁過濾后可以繼續(xù)留存 。
15.出鍋裝盤，即可上桌 。
小竅門：1、老湯就是每次鹵制肉類時留下的，可以冷凍保存 。2、焯至排骨時，冷水入鍋，便于去除腥味 。
【鹵汁排骨的做法（家常菜）】
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