燒鮭魚(yú)方法 制作的步驟有哪些
1、鮭魚(yú)一定要活的（如果是野生的最好），魚(yú)的重量在500克左右是最好的 。
2、讓賣魚(yú)的幫你把鱗片刮干凈，魚(yú)鰭不要剪掉 。內(nèi)臟洗干凈，因?yàn)轷q魚(yú)油刺自己洗容易弄傷 。
3、回家再用水沖干凈 。放置盤(pán)中待用 。
4、用刀在魚(yú)的背部劃3道橫條，這樣蒸的時(shí)候容易入味 。兩面都要?jiǎng)?。
【燒鮭魚(yú)方法 制作的步驟有哪些】5、準(zhǔn)備姜片、蔥段、黃酒、蒸魚(yú)料 。
6、把姜片放在盆子的底部、魚(yú)肚子里和魚(yú)背上，灑上一點(diǎn)黃酒500克的魚(yú)放上5湯勺蒸魚(yú)料，放上蔥段還可以放少量雞精不用放清水了 。
7、鍋中放水放上支架再放上魚(yú) 。用大火蒸20-30分鐘，蒸好不要馬上打開(kāi)鍋蓋，再悶5分鐘 。蒸魚(yú)中不用翻身 。大功告成了 。
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