用酵母發(fā)面烙餅怎么會有點(diǎn)粘呢
原因：
【用酵母發(fā)面烙餅怎么會有點(diǎn)粘呢】1、酵母與面的調(diào)配比例不適 。
2、發(fā)面所用水的溫度過低或過高 。
3、發(fā)面時間太短導(dǎo)致面有點(diǎn)粘 。
酵母發(fā)面烙餅的制作步驟如下：
原料：面粉1000克、溫水500毫升、酵母3茶匙 。
制作步驟：
1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合后靜置10分鐘左右；
2、將面粉放入盆中，在面粉中間挖一個洞，逐漸加入酵母水并攪拌面粉至絮狀；
3、將和好的面揉至光滑，在盆底撒上一層干面粉，將揉好的面團(tuán)放入盆中，用一塊濕布蓋上，放置30度左右的溫暖處發(fā)酵；
4、大約1小時后，面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用手抓起一塊面，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成；
5、將發(fā)好的面團(tuán)揉至光滑；
6、將揉好的面搓成圓柱，用刀切成等分的小塊；
7、將小面團(tuán)揉至光滑，用搟面杖搟為烙餅狀即可；
8、將烙餅放入烙餅鍋中，烹制十分鐘左右；
9、將烹制完成的烙餅取出鍋，即可完成 。
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