茭白筍絞肉怎么做 制作茭白筍絞肉的方法
1、材料：絞肉4兩，茭白筍2支，枸杞1大匙，蔥末1/2大匙，姜末1/2大匙，醬油1/2大匙，鹽1小匙，熱開(kāi)水1/2杯，蠔油1小匙，香油1/2小匙，太白粉水1小匙 。
2、茭白筍洗凈，斜切成厚片，再于每一厚片中間橫切一刀但不切斷；將所有調(diào)味料攪拌均勻成醬汁備用 。
3、絞肉與醬油、鹽一起用力拌打至出筋后，與蔥末、姜末及枸杞攪拌均勻，再塞入茭白筍片中間橫切的縫系中，再擺盤備用 。
【茭白筍絞肉怎么做 制作茭白筍絞肉的方法】4、電鍋外鍋加1/2杯開(kāi)水，按下開(kāi)關(guān)，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出后，才掀蓋連盤放入作法2的材料蒸7分鐘，再打開(kāi)蓋子，淋上作法3的醬汁續(xù)燜1分鐘即可 。
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