炸年糕小技巧炸年糕怎么做

1、材料：糖年糕或豬油年糕一條約300g，雞蛋5一個，淀粉三勺（約20克），牛奶或水20ml，鹽一小撮約1克。
2、炸年糕用的都是糖年糕或豬油年糕，有甜味的年糕！把一條年糕切成薄片。
3、一個雞蛋，淀粉，牛奶，鹽放容器里混合均勻，混合好應(yīng)該是能掛漿的程度。
4、取小奶鍋放一薄層油，用小奶鍋可以省油，因為油要蓋住年糕炸出來才松脆。開中小火，火不能大，容易糊！接下來一片年糕沾一下蛋液，二面都掛上糊，放鍋里炸，沾一片往鍋里放一片，二面金黃就出鍋放吸油紙上吸下油。
【炸年糕小技巧炸年糕怎么做】5、很快金燦燦香噴噴的年糕就炸好了，一部分出鍋就端給家人開吃，邊炸邊吃，熱熱的才好吃，年糕冷了便硬就不好吃了。

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