怎么做家燉大黃魚好吃？學(xué)做家燉大黃魚需要哪些食材？為您提供家燉大黃魚的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的家燉大黃魚 。
過年好多天也沒在家吃飯，今天在家請客，做了16道菜，時間太急都沒來得及拍照，就這條魚簡單的拍個照片，喜歡的看看：
家燉大黃魚的主料：大黃魚(1條)家燉大黃魚的調(diào)料：鹽(1小勺)姜(5克)蔥(3克)蒜(3克)黃酒(10克)白糖(15克)米醋(10克)番茄醬(20克)生抽(10克)老抽(3克)豌豆(10克)枸杞(2.5克)胡椒粉(1克)做家燉大黃魚所需廚具：不粘鍋
家燉大黃魚的做法圖解步驟
1.大黃魚一條
2.收拾干凈控水（這條魚太大了，比蒸鍋直徑大很多）
3.鍋用姜涂抹，防粘處理
4.鍋里加油，高溫的時候煎魚
5.定型后翻面煎，仔細(xì)看，一點都沒有破皮 。
6.兩面煎金黃后，最早加白糖
7.高溫的時候，順著鍋邊烹黃酒，米醋，加生抽，老抽，蔥姜蒜
8.加熱水，水和魚平齊就可以，加適量的番茄醬
9.蓋鍋蓋，大火燒開，小火慢燉
10.準(zhǔn)備豌豆粒和枸杞
11.湯汁剩三分之一的時候，加鹽，胡椒粉，豌豆粒和枸杞
12.大火收汁，要剩下點湯汁，關(guān)火 。
13.裝盤，撒蔥花 。
小竅門：糖醋比例1：1.5，番茄醬也是酸的，所以糖的用量要靈活點，自己嘗一下湯汁，靈活調(diào)整 。
【家燉大黃魚的做法（家常菜）】
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