怎么做苦瓜炒肉片好吃？需要哪些食材？小編提供苦瓜炒肉片的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的苦瓜炒肉片 。
分類：熱菜，家常菜，私房菜，午餐，晚餐
使用的廚具：炒鍋
口味：苦味，工藝：炒，耗時：廿分鐘，難度：簡單
苦瓜清熱解毒是非常適合夏天吃的美食 。簡單的和肉片炒一炒 。十分鐘就可以做好的一道菜 。
做苦瓜炒肉片所需食材：主料：苦瓜一根，豬瘦肉一塊，大蒜3瓣
【苦瓜炒肉片的做法（私家菜）】輔料：淀粉半匙，五香粉半匙，鹽少許，黃豆醬半匙，生抽一匙，色拉油二匙，豆豉半匙
苦瓜炒肉片的家常做法，最正宗的苦瓜炒肉片怎么做好吃
一、新鮮的苦瓜把里面的瓢去掉 。切成薄片，用淡鹽水浸泡15分鐘 。
二、豬肉切成薄片，加入淀粉，五香粉，鹽 。色拉油 。
三、抓均勻，把肉片腌十分鐘 。
四、過起油，把肉片滑炒一下，炒熟起鍋備用 。
五、把切好的苦瓜 。用手攥干水分，鹽水泡過的苦瓜，吃著不會那么苦 。
六、鍋里放點(diǎn)色拉油 。放入豆豉和黃豆醬，翻炒均勻 。
七、倒入肉片翻炒 。
八、放入苦瓜，淋上生抽 。
九、最后我們放入青椒，再放雞精，翻炒均勻 。
做苦瓜炒肉片的小竅門：豆豉和苦瓜是絕配，所以這道菜里面，我們略加一點(diǎn)豆豉，別有風(fēng)味 。苦瓜里面加點(diǎn)淡鹽水浸泡就不會特別苦
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