做不需要工具的汪星饅頭所需食材:【不需要工具的汪星饅頭的做法(熱菜菜譜)】白色面團:,低粉105克,細砂糖5克,酵母1克,玉米油2.5克,牛奶55ml,竹炭粉1克,可可粉1克,紅曲粉一點點,備用材料:,牛奶或者水15ml,不需要工具的汪星饅頭的做法步驟:
步驟1:牛奶混合酵母加糖,攪拌均勻
步驟2:加入面粉和食用油
步驟3:揉成光滑的面團,醒發3分鐘,分割面團
步驟4:分成三個48g左右的劑子,取其中一個揉圓后,用手大拇指和食指搓成圓潤的水滴狀
步驟5:棕色面團20g,黑色面團5g,紅色面團3g不到
步驟6:棕色面團一個3g搓成水滴狀作為耳朵
步驟7:頂部兩側用手指蘸水,然后把耳朵粘到頂部兩側
步驟8:取三個芝麻大的棕色做右眼的壓片,取綠豆大小兩個黑色做眼睛,再在上面加一點點的白色眼仁搓圓壓扁粘水貼到右眼下面,不用也可以,一個綠豆大小的黑色做鼻子
步驟9:再取一點點黑色面團搓長線去掉兩邊尖尖貼鼻子下方
步驟10:一個綠豆大小的紅色面團搓水滴狀做舌頭貼到鼻子下方
步驟11:用牙簽或者刀背給嘴巴壓一道褶,完成
步驟12:剩余的面團我做了根骨頭,鍋內坐溫水45度,發酵到面團變大1.8倍,或者烤箱發酵!開大火上汽后轉中火13分鐘,燜2分鐘出鍋 。火不要太大,容易裂開,不美觀,但口感不影響 。開大火給忘調火了,狗狗眼睛有點裂 。
溫馨提示:每一次粘住的部位一定要刷水或者牛奶,粘緊實,要不蒸熟了它會翹起,影響美觀 。狗狗顏色可以隨意變化,沒有竹炭粉可可粉…可以做紫薯南瓜菠菜打汁和面做成各色面團,各色狗狗,吸引孩子的注意力 。
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