怎么做脆底韭菜水煎包好吃?學做脆底韭菜水煎包需要哪些食材?為您提供脆底韭菜水煎包的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味脆底韭菜水煎包!
史上最美味的早點來臨，（我認為的)(*^__^*) 嘻嘻……
周六了，有空捯飭吃的，就做了這個
【脆底韭菜水煎包的做法（家常菜）】
主料：韭菜一把、雞蛋4個、面粉
輔料：發酵粉適量、水適量
調料：油、鹽、雞精、十三香
廚具：不粘鍋
教您脆底韭菜水煎包的家常做法，脆底韭菜水煎包怎么做好吃
1、韭菜擇凈、洗干凈控水切碎，雞蛋入鍋煎熟用鍋鏟鏟碎
2、韭菜和雞蛋加雞精和十三香拌勻，然后加入少許油拌勻，這時先不要加鹽
3、發酵粉放水中化開，倒入面粉中和成面團，放置溫暖處發酵至兩倍大（這一步應該提前做好，等待面發的同時可以擇韭菜）
4、取出發酵好的面團排氣后揉成長條，切成均勻大小的劑子
5、搟成面片，不要太厚
6、這時韭菜餡中加鹽拌勻，然后取一搟好的面片包成餃子狀的就行了（我給捏上花邊了），全部包好
7、不粘鍋放少許油燒熱，均勻地碼入包好的包子 。中小火
8、然后以1:10的面粉和水沖成面粉水，倒入鍋中
9、然后改成中火，蓋上鍋蓋
10、聽不到鍋中有響聲時就代表面粉水已經收干，這時掀開鍋一看鍋底薄薄地一層脆底，包子個個胖乎乎的
11、然后找個和鍋差不多大的盤子，把包子倒扣在盤子上就行了，（這一步要小心）
小貼士：
1、因為提前加鹽的話韭菜會出水，所以在包之前再放鹽可以阻止這種情況
2、倒入面粉水之后要開中火，才能保證面粉水收干然后包子剛剛好熟 。
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