臺灣鹵蛋的主料：雞蛋(10枚)臺灣鹵蛋的調料：蔥(1把)大蒜(1頭)大料(4粒)姜片(適量)白糖(2勺)鹽(4勺)生抽(適量)老抽(適量)做臺灣鹵蛋所需廚具：無臺灣鹵蛋的做法圖解步驟
1.將雞蛋放入鍋內煮熟并剝皮
2.將蔥大蒜姜片大料依次碼放在鍋底
【臺灣鹵蛋的做法（港臺菜）】3.將煮好的雞蛋碼放在上面
4.放入白糖鹽生抽 ， 將老抽均勻澆在雞蛋上
5.倒入涼水 ， 沒過雞蛋
6.蓋上鍋蓋 ， 煮上15分鐘即可
7.煮好后取出晾涼 ， 最好放入冰箱冷藏1小時
8.冷藏后取出再煮 ， 反復幾次
小竅門：1.先倒老抽再放水 ， 最好讓每個雞蛋都蘸有老抽 ， 這樣好著色 。
2.冷藏煮蛋最少反復3次 ， 反復次數越多口感越q 。
3.鹵蛋的鹵湯不要倒掉 ， 再鹵一次雞翅是很好的 。
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