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早上吃什么最好 早餐適合吃什么


1、豆漿 ， 豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力 ， 特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效 。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50% 。那么 ， 豆漿怎么喝既有營養又能減肥呢?連豆渣一起喝!據科學家研究發現 ， 豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素 ， 并且含有大量的鈣 ， 每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣 。豆渣中的脂肪含量很低 ， 經常食用可以防止肥胖 。另外 ， 豆渣中還含有較多的抗癌物質“異黃酮” ， 經常吃點豆渣 ， 還可以降低一些癌病的發生率 。
2、牛奶 ， 牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬 。種類復雜 ， 至少有100多種 ， 主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等 。而且 ， 牛奶中含有豐富的活性鈣 ， 是人類最好的鈣源之一 ， 1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克 ， 居眾多食物之首 ， 約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍 ， 它不但含量高 ， 而且中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收 ， 吸收率高達98% ， 從而調節體內鈣的代謝 ， 維持血清鈣濃度 ， 增進骨骼的鈣化 。吸收好對于補鈣是尤其關鍵的 。故“牛奶能補鈣”這一說法是有其科學道理的 。早餐來一杯牛奶還是不錯的 。
3、雞蛋 ， 雞蛋被美國某一雜志評為“世界上最營養的早餐” 。據這篇雜志報道 ， 雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質 ， 而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸 ， 這兩種酸可以幫助人體抗氧化 。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當于一個蘋果 。而且 ， 雞蛋中含有較多的維生素B2 ， 可以分解和氧化人體內的致癌物質 。雞蛋中的微量元素 ， 如硒、鋅等也都具有防癌作用 。根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析 ， 人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比 。
4、全麥面包 ， 許多人都習慣選擇面包作為早餐 ， 其實面包中最健康的首選全麥面包 。全麥面包特點是顏色微褐 ， 肉眼能看到很多麥麩的小粒 ， 質地比較粗糙 ， 但有香氣 。由于它的營養價值比白面包高 ， 含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質 ， 對人體有很大的好處 。而其他面包大多含有酵母 ， 容易造成胃酸過多 ， 對腸胃不好的人有害無利 。而全麥片面包含有的大量維生素、纖維素及礦物質 ， 粗糧有益人體腸胃健康 ， 并且多吃不會發胖 ， 反而可促進體內毒素排出 ， 更有利于身體健康 。
5、酸奶 ， 早晨的時間總是很緊迫 ， 不可能做得太豐富 。想要營養一下子大大提升 ， 不妨在攝入足夠的碳水化合物后 ， 再喝杯酸奶 。因為酸奶是由純牛奶發酵而成 ， 除保留了鮮牛奶的全部營養成分外 ， 在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素 ， 如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等 。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用 ， 還可促進腸道蠕動 ， 利于通便 。
【早上吃什么最好 早餐適合吃什么】6、燕麥 ， 燕麥的獨特之處則在于 ， 它除了附有足夠的淀粉以外 ， 更擁有充分的蛋白質及其膳食纖維供應：燕麥中水溶性膳食纖維區別是小麥及其玉米的4.7倍及其7.7倍 。初次嘗試燕麥食品的朋友 ， 可能會感到燕麥的口味較淡 。有的朋友不適應這種清淡口味 ， 會在燕麥粥中加入大量的油鹽姜蔥或葷菜 ， 或者放大量食糖調味 。現在市場上多數燕麥產品屬于皮燕麥 ， 本身口感就十分清爽 ， 過量的調味事實上破壞了燕麥調整人體消化節奏的固有效果 ， 抵消了燕麥在活化人體心血管、調整血糖濃度等方面的獨特功效 。

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