臺南米糕的主料：糯米(200g)肉絲(100g)臺南米糕的調料：干香菇(適量)蝦米(適量)油蔥酥(適量)胡椒粉(適量)醬油(適量)米酒(適量)麻油(適量)做臺南米糕所需廚具：蒸鍋臺南米糕的做法圖解步驟【臺南米糕的做法（港臺菜）】
1.香菇 ， 蝦米先泡水 ， 在切絲 ， 肉絲先用胡椒粉 ， 醬油腌過 。
2.糯米先泡水2小時 ， 在倒掉水 ， 蒸熟40分鐘 。
3.鍋熱放入麻油 。
4.放入香菇 ， 蝦米炒香 。
5.在放入肉絲和油蔥酥 ， 翻炒 。
6.放入醬油 ， 在加入泡香菇的水 。
7.在加入蒸好的糯米飯 。
8.拌炒均勻 。
9.裝入模子里 ， 在蒸10分鐘 ， 蒸好倒扣在盤子里就可以了 。
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