食材： 豆腐數塊，辣椒2個，蔥少許 調料： 精鹽，調和油，老抽，調味鮮，雞精， 過程： 1、先將豆腐切塊裝碗中，加入精鹽腌制1小時 。 2、辣椒切丁，蔥切段 。 3、鍋里燒油關小火下入腌好的豆腐， 4、慢煎，兩面煎黃 。 5、調入老抽炒勻， 6、再倒進辣椒丁翻炒均勻 。 7、加入清水煮開收汁， 8、最后加入香蔥，調味鮮，雞精即成 。
鍋貼豆腐的主料：白豆腐(數塊)鍋貼豆腐的調料：辣椒(2個)萄花(少許)精鹽(適量)調和油(適量)老抽(適量)調味鮮(適量)雞精(適量)做鍋貼豆腐所需廚具：炒鍋鍋貼豆腐的做法圖解步驟
1.豆腐數塊
2.先將豆腐切塊裝碗中，加入精鹽腌制1小時 。
3.辣椒切丁，蔥切段 。
4.鍋里燒油關小火下入腌好的豆腐
5.慢煎，兩面煎黃 。
6.調入老抽炒勻
【鍋貼豆腐的做法（豫菜）】
7.再倒進辣椒丁翻炒均勻 。
8.翻炒均勻 。
9.加入清水煮開收汁
10.最后加入香蔥，調味鮮，雞精
11.出鍋即成 。
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