1. 首頁 > 生活百科 >

鱔魚杏鮑菇的做法（湖北菜）

湖北菜

很喜歡吃杏鮑菇，一直都覺得杏鮑菇是個百搭菜今天就用杏鮑菇和黃鱔來一個紅燒菜黃鱔的鮮美再加上杏鮑菇獨特的口感，絕對又不一樣的感覺，喜歡的朋友不妨試試 。
鱔魚杏鮑菇的主料：黃鱔(400g)杏鮑菇(200g)鱔魚杏鮑菇的調料：大蒜(適量)蔥姜(適量)干辣椒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)鹽和雞精(適量)做鱔魚杏鮑菇所需廚具：炒鍋鱔魚杏鮑菇的做法圖解步驟
1.1、黃鱔處理好切段，加少許料酒胡椒粉和生抽腌制 。
【鱔魚杏鮑菇的做法（湖北菜）】
2.2、杏鮑菇切段即可 。
3.3、熱鍋涼油爆香料頭，大蒜要多些 。
4.4、倒入腌好的黃鱔爆炒 。
5.5、烹入料酒后，加入生抽，蠔油個一大勺，老抽少許上色即可 。
6.6、加入適量開水 。
7.7、大火燒開后下入杏鮑菇，小火燒10-15分鐘即可
8.8、大火收汁出鍋
小竅門：提示：1、鱔魚加少許白醋和大量的鹽可以出去粘液和腥味，多洗幾遍 。
2、料頭中大蒜要多，蒜不用切，蒜燒出來也很好吃 。

    推薦閱讀