大家都愛吃糖醋里幾 ， 那糖醋鱔魚吃過嗎？黃鱔肉味鮮美 ， 營養豐富 ， 很受大家的喜愛 ， 吃多了紅燒的 ， 做個糖醋味的也改變下口味！
糖醋鱔魚的主料：黃鱔(3條)糖醋鱔魚的調料：雞蛋(2個)面粉(適量)面包糠(適量)姜蔥(適量)食用油(適量)小紅椒(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)做糖醋鱔魚所需廚具：炒鍋糖醋鱔魚的做法圖解步驟
1.黃鱔殺洗干凈瀝干
2.剪成小段加姜蔥、鹽、料酒、雞精腌制十分鐘入味
3.雞蛋打散慢慢加入適量面粉拌勻
【糖醋鱔魚的做法（湖北菜）】
4.將腌制過的黃鱔瀝下水 ， 再放入面漿里浸一下
5.再放入面包糠滾上一層
6.鍋里油燒至五六成熱 ， 放入處理好的鱔魚小火炸至微黃撈起
7.再復炸一次撈出裝盤
8.鍋里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兌成糖醋汁
9.澆在鱔魚上面即成！
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