怎么做豌豆花生粉蒸肉好吃?學做豌豆花生粉蒸肉需要哪些食材?為您提供豌豆花生粉蒸肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味豌豆花生粉蒸肉!
準備時間：10-20分鐘
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：3-4人
豌豆花生粉蒸肉的簡介：湖北人喜歡吃蒸菜，尤其以沔陽三蒸最為著名 。
作為湖北人，我家也不例外 。不論是蔬菜還是肉食，干菜還是豆類，都可以拌上自己打磨的米粉蒸來食用 。
豌豆，富含優質蛋白質，以及人體必須的氨基酸 。有助于少年兒童的生長發育 。豌豆還含有豐富的維生素，具有清理腸道的作用 。豌豆還是鐵與鉀元素的上等來源，對缺鐵性貧血和缺鉀引起的免疫力低下有很好的食療效果 。
以前沒做過用鮮豌豆來蒸肉，試著蒸了這么一碗，沒想到的是，豌豆裹上米粉，特好吃 。就連豬肉也仿佛吸入了豌豆的清香味，變得格外的香糯可口~~~
在我老家，人們喝酒喜歡就著那筷子一夾就顫顫巍巍的，宛若一碰就碎掉的層次分明的大肥肉來下酒 。每次看到老爸和大伯吃的那么津津有味滴，真擔心有點膩味 。呵呵，感覺這碗豌豆米粉肉，相對樸實多了，不那么肥膩，就著小酒，吃出來的是醇美、健康~~
豌豆花生粉蒸肉的食材：主料：豬腿肉400g豌豆220g蒸肉粉120g輔料：生抽100g香蔥適量花生仁40g豌豆花生粉蒸肉的做法圖解步驟：
1.準備好豬腿肉 。提前用料酒和生抽拌勻腌制一晚上備用 。
2.花生浸泡后去掉紅衣；鮮豌豆剝去殼，洗凈備用 。
3.準備好自制白米粉（為了色彩美觀，加了點以前買的蒸肉粉） 。
4.豬肉沾滿米粉 。
5.逐片碼放到碗中 。
6.豌豆倒入碗中，用適量米粉拌勻 。
7.加入花生仁 。
8.淋入生抽，拌勻 。
9.拌好的豌豆倒在米粉肉上 。
10.鍋中水開，放入米粉肉 。
11.加蓋，大火蒸40分鐘 。
12.取一口徑大于碗口的盤子 。
13.將碗倒扣于盤中 。
14.倒扣后，米粉肉在豌豆的上面；撒上蔥粒 。
小貼士：【豌豆花生粉蒸肉的做法（湖北菜）】1、單用鮮豌豆就可以蒸肉，花生可以不要 。
2、可以將豬肉、米粉一起倒入碗中，加入米粉、適量水一起拌勻腌制后再蒸 。
3、自制米粉很方便，隨吃隨取 。
4、花生紅衣可以補血，但，血粘度高者最好去皮后食用 。
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