怎么做冬瓜汆丸子（羊肉）好吃？學做冬瓜汆丸子（羊肉）需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的冬瓜汆丸子（羊肉） 。
本食譜來自【掃街嘴大海】老師分享的冬瓜汆丸子（羊肉）的做法，所屬分類：，需要烹飪時間：10~30分鐘，烹飪難度：配菜(中級) 。
這個真的是冬天夏天兩相宜的菜品 。冬天吃羊肉滋補，夏天吃冬瓜清熱
做冬瓜汆丸子（羊肉）所需食材：主料：羊肉餡250g，毛冬瓜1個
輔料：蔥一段，姜3片，大料半只，花椒10顆，料酒，生抽，鹽，雞粉，香菜，白胡椒粉
冬瓜汆丸子（羊肉）的做法步驟：1. 毛冬瓜洗凈切塊 。
2. 花椒用熱水泡出花椒水放涼，羊肉餡加鹽、雞粉、生抽調味攪拌均勻，用筷子朝著一個方向攪拌邊攪拌邊加入花椒水，直到肉餡上勁 。放在一邊腌制10到15分鐘 。
3. 湯鍋加水，蔥姜片，大料半顆開火煮湯
4. 湯料還沒開的時候加入冬瓜塊，加入后把腌制好的肉餡內加入少許蔥姜末拌勻 。
5. 鍋內的冬瓜有些沸騰的時候開始在水開的位置放丸子 。
6. 丸子撥好后，加入一點料酒，鹽，雞精少許煮沸騰后，開2分鐘 。
7. 出鍋前撒少許白胡椒粉、拌勻放香菜，開動！
溫馨提示：最好用小個毛冬瓜，厚皮的深綠色冬瓜太老，口感不好，要用的話切片 。
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