準備時間：30分鐘-1小時
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：5-6人
蠔油雞絲炒秋葵的簡介：自己種秋葵就是有成就感，外面秋葵花10多澳幣一公斤呢 。自己種多好，不但有種植樂趣而且還可以吃到新鮮放心的秋葵，真是一舉兩香 。秋葵常出現在我家餐桌上，所以就有必要變換口味了，首先還是想到院子里的九層塔與紫蘇 。我家LG比較喜歡辛辣口味，但最后人家有點上呼吸道感染不舒服，那就要排除辣味的 。
蠔油雞絲炒秋葵的食材：主料：秋葵500g輔料：橄欖油適量鹽適量雞肉適量蒜適量紫蘇適量九層塔適量蠔油適量生粉適量蠔油雞絲炒秋葵的做法圖解步驟：1.準備食材：秋葵、雞肉、蒜、蠔油、九層塔、紫蘇 。
2.雞肉切絲用生粉、十三香橄欖油腌制、秋葵去頭去尾對半切開、蒜剁碎、紫蘇切絲 。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入紫蘇與大蒜 。
4.大火爆香后盛起 。
5.將秋葵倒入 。
6.盡量少翻動，待秋葵變軟變色后，調入適量鹽，略翻炒后盛起 。
7.繼續倒入少許橄欖油，倒入腌好的雞絲，大火翻炒 。
8.炒至變色后倒入適量蠔油，炒均勻 。
9.加入炒過的秋葵與紫蘇等 。
10.略翻炒均勻，調入適量鹽 。
11.最后才將九層塔放入 。
12.只需要略攪拌后熄火 。
小貼士：【蠔油雞絲炒秋葵的做法（延緩衰老食譜）】1、秋葵不焯水不用擔心粘液太多，只要炒的時候不經常翻動就行，況且要大火 。2、蠔油帶甜味，我會多放少許鹽 。3、九層塔放最后，而且不要炒太久，攪拌后即可熄火 。
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