怎么做蠔油雙菇菜心好吃？需要哪些食材？提供蠔油雙菇菜心的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的蠔油雙菇菜心 。
分類：熱菜，家常菜，老人，朋友聚餐，午餐，晚餐，學(xué)生
使用的廚具：炒鍋
口味：原味，工藝：炒，耗時(shí)：半小時(shí)，難度：普通
這道蠔油雙菇菜心也可以叫炒雙菇，制作方法比較偏向飯店的做法，非常香和鮮，口感也很好
做蠔油雙菇菜心所需食材：主料：蘑菇100克，香菇100克，青菜6棵
輔料：食用油1勺，蠔油1勺，姜少許，老抽2勺，淀粉1勺，香油少許
蠔油雙菇菜心的家常做法，最正宗的蠔油雙菇菜心怎么做好吃
一、準(zhǔn)備食材：蘑菇，香菇和青菜
二、青菜的根部用刀削出棱角
三、蘑菇和香菇切片
四、水煮沸，加鹽，把青菜下鍋焯水
五、青菜一熟就取出，速度要快，保持青菜的鮮綠
六、把焯青菜的水不要倒掉，把蘑菇下鍋焯水，然后撈出
七、水還是不要倒掉，把香菇放入焯水（香菇可以焯水也可以不焯水，焯水可以讓香菇更水潤，但會(huì)走掉一些香味），然后撈出
八、熱鍋?zhàn)⒂停薪呀聪?br />
九、鍋中取出一些熱油待用，鍋中放入蠔油，煸炒蠔油
十、把蘑菇放入鍋中翻炒，加水，加少許老抽
十一、加水淀粉勾芡（鹽可以選擇性加，因?yàn)橄栍鸵呀?jīng)有一定咸度）
十二、蘑菇出鍋裝盤，鍋中留一些醬汁，蘑菇裝盤后淋上少許之前取出的熱油
十三、把香菇放入鍋中剩余的醬汁中，翻炒
十四、鍋中加水，加老抽，加鹽（香菇上的蠔油比蘑菇少很多，所以需要加鹽）
十五、加水淀粉勾芡
十六、香菇出鍋裝盤，淋上少許香油
十七、把青菜放在雙菇中間即可
【蠔油雙菇菜心的做法（蘑菇）】
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