怎么做蠔油香菇鰻魚丁好吃？需要哪些食材？提供蠔油香菇鰻魚丁的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的蠔油香菇鰻魚丁 。
分類：熱菜 ， 家常菜 ， 海鮮 ， 午餐 ， 晚餐
使用的廚具：不粘鍋
口味：原味 ， 工藝：炒 ， 耗時：十分鐘 ， 難度：簡單
香菇是餐桌上最常見的食用菌 ， 味道鮮美 ， 香氣沁人 ， 營養(yǎng)豐富 ， 素有“植物皇后”美譽 ， 如果只能用一個字來形容它的味道 ， 那就是鮮 。
今天用香菇和烤鰻為主材料 ， 耗油做主調味料的小炒 ， 香菇和蠔油都非常鮮美 ， 所以不需要再添加其他的調味料 ， 香氣撲鼻 ， 惹人垂涎~
做蠔油香菇鰻魚丁所需食材：主料：鰻天下烤蒲鰻段適量 ， 香菇適量 ， 紅尖椒適量 ， 蔥適量 ， 蒜適量
輔料：蠔油適量 ， 鹽適量
蠔油香菇鰻魚丁的家常做法 ， 最正宗的蠔油香菇鰻魚丁怎么做好吃
一、成品；
二、色彩鮮艷有食欲；
三、準備材料：鰻天下蒲鰻 ， 新鮮香菇 ， 耗油 ， 鹽 ， 油 ， 紅尖椒 ， 蔥 ， 蒜；
四、將鰻天下蒲鰻提前解凍 ， 切成1.5厘米左右的塊狀備用；
五、把新鮮香菇洗凈 ， 去蒂 ， 然后用手攥干水 ， 也切成1.5厘米左右的塊狀；
六、將洗凈的紅尖椒切段 ， 蒜切成片備用；
七、小蔥洗凈后將蔥白和蔥綠分開切段；
八、起鍋熱油 ， 油稍微多一些 ， 先將鰻魚丁入鍋大概15秒左右盛出備用；
【蠔油香菇鰻魚丁的做法（香菇）】
九、鍋中留底油 ， 放入紅椒和蒜片蔥白爆香 ， 然后放入香菇丁煸炒；
十、炒至有點軟后倒入兩勺耗油翻炒幾下；
十一、接著倒入先前炒好的鰻魚丁 ， 再撒上適量鹽 ， 放入蔥綠拌炒均勻即可出鍋 。
十二、一份鮮香爽滑的耗油香菇鰻魚丁就做好了~
十三、鰻魚肉好嫩！用入口即化來形容也毫不夸張 ， 有鰻魚本身的鮮再加上香菇的滑嫩還帶著點辣味 ， 這滋味絕了~！
做蠔油香菇鰻魚丁的小竅門：PS：香菇洗凈后要用力攥一下 ， 不然下鍋后會有很多水 ， 炒出來就不干爽了；香菇要挑肉比較厚的 ， 吃起來口感好
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