香菇肉絲湯年糕的做法（低溫作業人群食譜）
怎么做香菇肉絲湯年糕好吃?學做香菇肉絲湯年糕需要哪些食材?為您提供香菇肉絲湯年糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味香菇肉絲湯年糕!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10分鐘內
用餐人數：3-4人
香菇肉絲湯年糕的簡介：吃慣了炒年糕 ， 也很懷念小時候年糕包紅糖的味道 ， 來一碗帶湯的香菇肉絲湯年糕 ， 那滋味 ， 滑滑溜溜的特別開胃爽口 。
香菇肉絲湯年糕的食材：主料：年糕800g輔料：油2勺鹽1/3勺生抽2勺料酒2勺香菇7-8朵肉絲70-80g白菜1/3棵白蘿卜絲1/3根洋蔥1/2個蔥花適量味精適量蒜末適量香菇肉絲湯年糕的做法圖解步驟：
1.真空包裝的寧波水磨年糕兩包 ， 約800克 。
2. 拆開包裝 ， 掰開年糕 。
3.切成三段 。
4.再切片或切條 。
5.香菇泡軟切絲 ， 豬肉或臘肉切絲 ， 洋蔥切丁 ， 白蘿卜擦絲 ， 蔥姜蒜切末 。
6.
鍋燒熱放入油 ， 煸香蔥姜蒜 ， 倒入香菇絲煸香 ， 再依次倒入剁辣椒、洋蔥、肉絲煸炒出香味 ， 烹入生抽2茶匙、白糖半茶匙、料酒2茶匙、鹽1/3茶匙 ， 炒勻 。
7.加入一大勺水 ， 加蓋燒至沸騰 ， 最后放入白蘿卜絲燒開 ， 放少許味精提鮮
8.另起一鍋加滿水燒沸 ， 投入白菜絲汆燙2-3分鐘撈起 ， 放進碗里 。
9.放入切好的年糕在沸水里煮熟 。
10.將年糕撈起裝在碗里 。
11.澆上炒好的香菇肉絲蘿卜湯 。
12.再撒些剁辣椒和少許米醋 ， 一碗爽滑可口、酸辣鮮香的湯年糕做好了！
小貼士：也可以將年糕放入炒好的香菇肉絲蘿卜湯里一起煮熟；不過做出來的湯沒有那么清澈 。
【香菇肉絲湯年糕的做法（低溫作業人群食譜）】
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