酸菜燉肉的做法（低溫作業人群食譜）
怎么做酸菜燉肉好吃?學做酸菜燉肉需要哪些食材?為您提供酸菜燉肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味酸菜燉肉!
準備時間：10-20分鐘
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：1-2人
酸菜燉肉的簡介：酸菜在東北是冬季經常食用的菜 。也是東北人最愛吃的菜之一 。酸菜可以燉肉 、燉骨頭、燉粉絲、包餃子等等吃法 。基本每家都會自己在秋季買些白菜腌制一些 。但是一定注意腌制超過一個月在食用 。不然也會有亞硝酸鹽啊 。
酸菜燉肉的食材：主料：酸菜600g豬肉200g粉條50g輔料：油適量鹽適量酸菜燉肉的做法圖解步驟：
1.腌制好的酸菜一棵 掰開菜幫洗凈
2.酸菜切絲
3.攥去水分備用
4.豬肉切薄片備用
【酸菜燉肉的做法（低溫作業人群食譜）】5.蔥切段姜切末備用
6.油燒至8分熱，放入少許蔥姜熗鍋 。
7.下五花肉炒香，
8.加入適量生抽
9.放入酸菜煸炒出味，加入高湯適量，大火
10.開鍋后放入粉條和適量鹽，慢火燉20分鐘出鍋
小貼士：豬肉一定要先煸炒出油，如果用五花肉可以先放在水中煮7分熟出油，達到肥而不膩的效果 。
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