番茄南瓜肉片湯 怎么做番茄南瓜肉片湯
1、主料：豬肉（肥瘦）250克、南瓜100克、番茄150克 。
2、調料：黃酒25克、鹽15克、姜10克、大蔥10克、味精5克、醬油8克、淀粉（玉米）8克、胡椒粉5克 。
3、將南瓜刮去粗皮 ， 洗凈 。
4、再將番茄放沸水中燙一下 ， 去皮去籽 。
5、南瓜、番茄、凈瘦豬肉均切成薄片 。
6、蔥切段、姜切片 。
7、淀粉放碗內加水調成濕淀粉備用 。
8、將炒鍋放旺火上 ， 放入湯或開水 ， 加少許地蔥節 ， 姜片燒開 。
9、煮出味后去掉蔥、姜 ， 隨即下南瓜、番茄片 。
10、煮至熟軟時 ， 將肉片用鹽、黃酒、濕淀粉拌和均勻 ， 用筷子慢慢撥于鍋內 ， 并輕輕撥散 ， 不使粘結 。
【番茄南瓜肉片湯 怎么做番茄南瓜肉片湯】11、湯內下胡椒粉、醬油、味精調勻 ， 待鍋內湯沸時裝碗即成 。
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