鹵肉飯的主料：香菇(適量)肉(適量)筍(適量)米飯(適量)青菜(適量)做鹵肉飯所需廚具：炒鍋
鹵肉飯的做法圖解步驟
1.里脊肉切大丁，用生抽、淀粉腌制1小時
【鹵肉飯的做法（青菜）】
2.香菇泡發，少凈切跟肉丁差不多大小
3.馬鞭筍剝殼，取上面的小半段嫩頭，也切丁
4.小青菜洗凈，沸水中焯下，備用
5.熱鍋冷油，先放姜蒜爆香，再倒入肉丁翻炒
6.加入香菇丁跟筍丁，加生抽、老抽、糖，上色入味
7.一次性加足水，約沒過肉1公分，加香葉，桂皮，回香，小辣椒，加蓋，小火燉
8.煮到湯水快要收汁時，關火即可
9.碗里放上飯，碼上鹵肉，再配上些青菜，有素有葷，營養均衡
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