怎么做雙色冠頂蒸包好吃?學做雙色冠頂蒸包需要哪些食材?為您提供雙色冠頂蒸包的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味雙色冠頂蒸包!
準備時間：30分鐘-1小時
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：3-4人
雙色冠頂蒸包的簡介：這是從別人那里學來的 ， 以前只見過白面冠頂蒸餃 ， 這種雙色的還是頭一次見到 ， 而且是發面的 ， 不易成型 ， 做起來應該有點難度 ， 但因為喜歡 ， 所以決定學著做一下 。做起來還好 ， 不是很難 ， 就是感覺那個花邊不太好捏 ， 一直不太會捏花邊 ， 還是沒掌握技巧吧 。
雙色冠頂蒸包的食材：主料：南瓜100g面粉330g紅豆沙200g輔料：酵母5g雙色冠頂蒸包的做法圖解步驟：1.南瓜去皮切塊 ， 放入微波爐微熟 ， 用勺子碾成泥 。
2.3克酵母加一點點水溶開 ， 在南瓜泥中加入200克面粉和酵母水攪拌均勻 ， 揉成光滑的面團 。
3.2克酵母加少量水溶開 ， 在130克面粉中加入酵母水 ， 再一點點加水 ， 揉成光滑的面團 。
4.將兩種面團蓋保鮮膜醒發到兩倍大 。
5.將發酵好的雙色面團分別多揉一會 ， 排出面團里的空氣 ， 然后搓成長條 。
6.將雙色面團分割成等份的小劑 。
7.把雙色面劑按扁 ， 白色在黃色的下面 ， 將兩個劑子疊在一起 。
8.將雙色面劑搟成圓皮 。
【雙色冠頂蒸包的做法（更年期食譜）】9.把圓皮的邊折成三角形 。
10.將面皮翻轉 ， 上面放一小塊豆沙餡 。
11.包入豆沙餡 。
12.把三個角的邊捏好 ， 捏成三角包 。
13.把三角的邊用手推出花邊 。
14.把反折的邊向上折起 。
15.三角的頂部抹少許清水 ， 放上一個用黃色面團做的小球 。
16.所有包子坯做好后入蒸鍋醒發15分鐘 ， 然后開中火蒸15分鐘 ， 關火悶兩分鐘再開蓋 。
小貼士：1、向南瓜泥中加面粉時要一點點加 ， 因為南瓜含水量不同 ， 材料中面粉的量僅是參考值 ， 可以根據實際情況添加 。
2、面團要活得稍硬一些 ， 軟了不易成型 。
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