怎么做打鹵面好吃？學做打鹵面需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的打鹵面 。
本食譜來自【我是那棵歪脖子樹】老師分享的打鹵面的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類 ， 面條、主食、下飯菜、東北菜、午餐、一家三口；需要烹飪時間：10~30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜孕婦、中老年人、過度勞累者 。
這個鹵是在天津學的 ， 天津人很喜歡吃這個鹵的 ， 在天津統稱撈面～夏天來一碗爽的不要不要噠（≧?≦）
做打鹵面所需食材：主料：肉肥瘦 ， 干香菇 ， 干黃花菜 ， 干木耳 ， 蝦仁 ， 雞蛋 ， 姜 ， 八角 ， 鹽 ， 花椒面 ， 雞精 ， 醬油 ， 蠔油 ， 豆腐干 ， 糖
打鹵面的做法步驟：【打鹵面的做法（黃花菜）】1. 把黃花菜 ， 木耳 ， 香菇洗干凈后泡熱水澡……1個小時左右……泡好后的水不要倒掉 ， 后面煮的時候要用噠……
2. 肉切片 ， 姜切片
3. 蝦仁洗干凈去蝦線
4. 豆干切片
5. 雞蛋炒熟放一邊備用！為啥照出來是綠色的……
6. 鍋里放油 ， 八角和姜片炒香
7. 放肉片 ， 加花椒面 ， 糖 ， 鹽炒啊炒
8. 把泡好的黃花菜 ， 木耳和香菇放進來炒啊炒出香味～加醬油～
9. 放豆腐干 ， 加蠔油 ， 炒啊炒
10. 蝦仁倒進去！炒啊炒
11. 加水！把之前泡香菇木耳黃花菜的水加至這個程度就可以了 ， 如果香菇水不夠的話 ， 再加些水 ， 大火燒開轉中火煮20分鐘左右 ， 中間可以嘗下味道 ， 淡了就加鹽 ， 咸了的話加水吧……拌面條吃的所以比平時的菜要稍微的咸點～
12. 煮好后把之前炒好的雞蛋加進來 ， 煮1分鐘就好了 ， 加雞精～可以出鍋啦……
13. 啦啦啦～鹵做好了～面煮好后過涼水 ， 這個鹵拌粗面 ， 手搟面 ， 寬面都很好吃噠！
14. 哇～好好吃吖！夏天吃這個太舒服了！
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