怎么做羊肉燴面好吃？學做羊肉燴面需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的羊肉燴面 。
本食譜來自【小蝸牛的廚藝】老師分享的羊肉燴面的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，主食、面條；需要烹飪時間：1小時以上；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜孕婦、中老年人、過度勞累者 。
做羊肉燴面所需食材：主料：羊前腿肉1000g，羊腿骨、肋骨6條，燴面坯每碗兩坯，蔥、姜、黃花菜、海帶、香菜、食鹽、咖喱適量
羊肉燴面的做法步驟：1. 羊肉、骨頭洗凈，涼水泡一個小時
2. 焯水
3. 撈出洗凈，涼水沖洗，使肉和骨頭的溫度和涼水的溫度相同，這樣燉湯口感更好
4. 涼水放焯過水的羊肉、骨頭，加入蔥段、姜片 。燉煮至少一個半小時
5. 燉煮的時候，把海帶洗干凈，涼水泡海帶、黃花菜 。泡好之后海帶切絲 。香菜切成香菜碎備用 。豆腐皮、黑木耳、粉條等，都是做燴面的好配料，只是我當時手邊沒有就木有放，出鍋前放入青菜也是很營養又美味滴
6. 燉煮的羊肉，拿筷子插羊肉，筷子能輕輕插入表示羊肉煮熟 。撈出羊肉，骨頭繼續燉煮，湯少就續開水，越煮湯越白越濃香
7. 煮熟的羊肉切片備用
8. 食鹽、咖喱適量（根據個人口味，不喜歡咖喱的可以不放，喜歡味精的可以加入味精），用羊肉湯化開備用，一碗一碗沖，因為燴面是一碗一碗下的 。
【羊肉燴面的做法（黃花菜）】9. 另起鍋，取燉好的湯，一鍋一碗的量，兩個燴面坯就是一碗 。燴面坯拉開下鍋，同時放海帶絲和黃花菜，喜歡粉條的也可以放人 。兩分鐘面熟即可出鍋
10. 盛入配好食鹽、咖喱的碗內，放羊肉片、香菜碎 。香噴噴的羊肉燴面就做好了
溫馨提示：寒冬的溫暖
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