本食譜來自【瀟瀟的簡約廚房】老師分享的臘味干鍋菜花的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，午餐、單身食譜；需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人群均可食用，沒有特殊禁忌 。適宜生長發育期的兒童、生活在污染環境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用；對食欲不振、消化不良、大便干結者都有幫助 。
怎么做臘味干鍋菜花好吃？學做臘味干鍋菜花需要哪些食材？為您提供臘味干鍋菜花的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味臘味干鍋菜花 。
一道百吃不厭的干鍋菜花，安心健康無負擔 。
做臘味干鍋菜花所需食材：主料：菜花1只，臘肉一塊，小米椒4-6只，姜一塊
輔料：食用油2匙，郫縣豆瓣醬1匙，老抽1匙，鹽適量
臘味干鍋菜花的做法步驟：1. 菜花掰成小朵，洗凈，焯水到斷生，再撈出瀝干待用 。
2. 臘肉切片、小米椒、姜切小片待用 。
3. 鍋內放油燒熱，下姜片、小米椒、臘肉煸香，下菜花翻炒 。
4. 加入豆瓣醬、老抽、鹽調味，翻炒到菜花上色，略加一點點水讓菜花燒到入味 。
5. 轉入燒熱的砂鍋中即可上桌食用 。
溫馨提示：1、菜花要焯水之后再做干鍋做法比較好熟，但焯水的火候要掌握好，菜花不要煮太熟，保留一些韌勁更好吃 。2、臘肉也可以用五花肉代替，如用五花肉煸炒的時間要長一點，肉片略焦一些會更香 。3、還可以墊一些洋蔥在鍋底，邊加熱邊吃，最后洋蔥吸收湯汁味道也很好 。
【臘味干鍋菜花的做法（菜花）】
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