本食譜來自【lotus19880124】老師分享的油悶咸菜的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，需要烹飪時間：10~30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人群均可食用，沒有特殊禁忌 。適宜生長發育期的兒童、生活在污染環境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用；對食欲不振、消化不良、大便干結者都有幫助 。
怎么做油悶咸菜好吃？學做油悶咸菜需要哪些食材？為您提供油悶咸菜的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味油悶咸菜 。
做油悶咸菜所需食材：主料：黃瓜 胡蘿卜 白菜 花椰菜 青椒
輔料：鹽 油 花椒 大料 干辣椒 蔥 姜 蒜 醬油 醋 冰糖
油悶咸菜的做法步驟：【油悶咸菜的做法（菜花）】1. 將所有的蔬菜洗凈晾干（必須晾干哦）均勻的抹上鹽 。放置半小時左右逼出水分 。
2. 鍋里放油.將蔥姜蒜干辣椒花椒爆出香味 。倒入能沒過蔬菜分量的醬油 。放入大料八角大火煮沸 。轉小火熬幾分鐘出香味 。
3. 把鹽腌后的蔬菜放入容器 。等熬的醬油湯完全冷卻后倒入 。
4. 放置一兩天就可以吃了 。冷藏可以延長保質期 。油悶的咸菜 。博山道口咸菜的做法 。特別好吃！
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