怎么做筍炒木耳好吃？需要哪些食材？提供筍炒木耳的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的筍炒木耳 。
分類：熱菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的廚具：炒鍋
口味：微辣，工藝：炒，耗時：十分鐘，難度：高級
筍炒木耳是一道家常菜，竹筍營養豐富，低脂肪，低糖，膳食纖維多，常吃還能預防大腸道癌 。木耳常吃可以降血糖，降血脂，是防癌美食排行榜第一 。筍和木耳一起搭配炒，不僅營養翻倍，脆嫩爽口，百吃不厭 。
做筍炒木耳所需食材：主料：竹筍500克，干木耳10克，紅辣椒1個
輔料：油3ml，鹽3克，生抽1ml，香蔥10克
筍炒木耳的家常做法，最正宗的筍炒木耳怎么做好吃
一、準備好竹筍（可以是冬筍或春筍，此圖是冬筍，春節前挖的，通過真空保存的），干木耳、紅辣椒；
二、木耳用清水浸泡，泡發好的木耳，去蒂，洗凈，大個的切好；
三、竹筍，洗凈切；
四、清水煮沸，把切好的竹筍汆燙，可以去苦澀，這炒的竹筍好吃；
五、熱鍋，倒油，加入木耳、紅辣椒爆炒六成熟；
六、把汆燙好的竹筍，倒入鍋中一起和木耳爆炒至熟；
七、放鹽、生抽，香蔥炒均即可 。
做筍炒木耳的小竅門：1.竹筍汆燙可以去苦澀 。
2.木耳需要用冷水浸泡
【筍炒木耳的做法（竹筍）】
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