怎么做腌篤鮮好吃？需要哪些食材？提供腌篤鮮的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的腌篤鮮 。
分類：熱菜，常見菜式，葷菜，老人，上海菜，淮揚菜，春季食譜，本幫菜，午餐，工作餐
使用的廚具：砂鍋
口味：咸鮮，工藝：煮，耗時：數小時，難度：普通
現正是吃竹筍的季節，用竹筍做腌篤鮮，腌篤鮮是上海本幫菜，此菜口味咸鮮，我是用春筍和小排、咸五花肉、還加了薄百葉一起煮的湯，原汁原味無任何添加劑
做腌篤鮮所需食材：主料：小排500克，咸五花肉500克，竹筍750克，薄百葉3張
輔料：黃酒適量，鹽適量
腌篤鮮的家常做法，最正宗的腌篤鮮怎么做好吃
一、小排和咸五花肉過水
二、小排和咸五花肉洗凈，竹筍去殼洗凈切塊，薄百葉打結洗凈
三、鍋中放水，放入小排和咸五花肉
四、再放適量黃酒加蓋煮至肉酥
五、放入竹筍煮開煮5分鐘
六、放入百葉結煮開
七、最后放適量鹽煮開即可
【腌篤鮮的做法（竹筍）】
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