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豬肚竹筍燉雞的做法（竹筍）

竹筍

怎么做豬肚竹筍燉雞好吃？需要哪些食材？提供豬肚竹筍燉雞的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的豬肚竹筍燉雞 。
分類：熱菜，家常菜，產婦，朋友聚餐，秋季食譜，午餐
使用的廚具：湯鍋
口味：咸鮮，工藝：燉，耗時：數小時，難度：普通
寒冷的冬天，能喝上一口鮮美的靚湯那是最好不過了，豬肚，竹筍和雞的完美融合，不僅口感鮮美，而且還有有養顏壯骨的作用，有非常好的滋補作用 。
做豬肚竹筍燉雞所需食材：主料：豬肚550克，草雞500克，竹筍700克
輔料：料酒30毫升，小蔥10克，生姜10克，鹽5克，面粉適量
豬肚竹筍燉雞的家常做法，最正宗的豬肚竹筍燉雞怎么做好吃
一、裝備食材
二、先把豬肚翻面，用剪刀把豬肚里面的油修去
三、再翻回正面，加入面粉不斷的捏搓后用流動水沖洗干凈
四、準備蔥和生姜
五、豬肚冷水下鍋，加入少許姜片蓋上大火煮開后撈起沖洗干凈
六、再把小蔥和姜片塞進豬肚里面
七、草雞斬塊后洗凈，竹筍去殼切滾刀塊洗凈
八、鍋內倒入清水把豬肚和雞塊加入
九、再把余下的生姜加入蓋上大火燒
十、燒至大約八分開的時候打開加入料酒
十一、開始撇浮沫至燒開后保持大火至全部撇清
十二、蓋上轉小火燉煮一小時
十三、之后轉大火加入筍塊大火煮開后再轉小火燉煮半小時
十四、加入枸杞子和鹽轉大火燒5分鐘后熄火
十五、盛入碗中撒上蔥花上桌
做豬肚竹筍燉雞的小竅門：1.豬肚上面有一層粘膜一定要洗凈后再可以烹飪
2.我用的是活殺炒雞，所以沒焯水，從微開開始撇浮沫，撇清為止即可，按照各家喜好，焯水也可以 。
3.此湯鮮美無比，無需再添加任何提鮮調料【豬肚竹筍燉雞的做法（竹筍）】

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