海鮮大蝦湯要怎么做才好吃 好吃海鮮大蝦湯做法介紹
1、將蝦清洗干凈，去掉蝦須、蝦線和蝦殼，用盤子裝好 。螃蟹清洗干凈，去掉腹部之后，切好裝盤 。花甲清洗干凈，將花甲肉拿出裝好，鮮魷魚切小片裝好 。雞蛋用蛋清分離器分離蛋黃和蛋清，分開裝好備用
2、將生姜切成絲狀，蒜頭拍碎成蒜末，蔥切成小段，將這些輔助材料分別灑入裝好的主要食材中，再分別加入一茶匙的料酒，攪拌均勻，這一步起到去腥的作用 。
【海鮮大蝦湯要怎么做才好吃 好吃海鮮大蝦湯做法介紹】3、將大白菜和海鮮菇處理干凈，大白菜切片，海鮮菇切絲，放置一邊備用 。
4、準備兩口干凈無油的鍋，放入適量的清水，并且燒開 。其中一口鍋放入蝦、螃蟹、魷魚、花甲，用中火煮湯，另外一口鍋放入大白菜和海鮮菇，并且加入蛋清，也是用中火 。
5、兩鍋清湯煮五分鐘之后，瀝出菜湯，將菜湯放入海鮮湯中，繼續煮十分鐘 。最后，加入一兩滴食用油，適量的鹽，三分之一茶匙的海鮮醬油，即可食用 。
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