怎么做麻醬油麥菜好吃？學做麻醬油麥菜需要哪些食材？為您提供麻醬油麥菜的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味麻醬油麥菜 。
做麻醬油麥菜所需食材：主料：油麥菜3棵，熟白芝麻少許
輔料：生抽1茶匙（5ml），芝麻醬2茶匙（10克），花生醬1茶匙（5克），米醋1湯匙（15ml），糖1/2茶匙（約3克），鹽半調味匙，清水2茶匙（10ml）
麻醬油麥菜的做法步驟：1. 將油麥菜掰開清洗干凈后，切成4厘米左右的段，
2. 油麥菜放入冰水中浸泡5分鐘，然后撈出瀝干水份備用 。這樣做可以使油麥菜更脆爽 。
3. 調制料汁：將芝麻醬，花生醬，兩種醬放入小碗中，倒入生抽、糖、鹽攪拌幾下，
4. 接著少量多次的加入米醋和水，最后調成可以呈直線狀流下的狀態即可 。這一步很多人都少加了一味料，只加入麻醬味道就是差那么一點，一定要加入花生醬，而且料汁中還要加入一些醋，調制出來的味道才香，才好吃 。麻醬和花生醬要用清水充分調稀一些 。我用的花生醬是顆粒型的，我覺得有點顆粒的更香，當然用沒有顆粒的也很好，隨個人喜好啊 。
5. 瀝干水的油麥菜整齊的碼在盤中，
6. 將調好的料汁倒入油麥菜上，撒上炒熟的白芝麻，拌勻就可以了 。
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溫馨提示：【麻醬油麥菜的做法（油麥菜）】*洗凈的油麥菜放在冰水里浸泡5分鐘口感會更好，但也不要泡太久，否則里面的營養成分會丟失 。*芝麻醬中加入花生醬，兩種醬混合在一起的味道，會讓這道菜更香 。*在芝麻醬和花生醬中加入米醋，既能豐富口感，還能起到解膩的作用 。*稀釋芝麻醬和花生醬，加醋和水時都要少量多次的加，而且每加一次都要徹底調勻再加下一次 。
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