怎么做雜蔬小炒好吃？學做雜蔬小炒需要哪些食材？為您提供雜蔬小炒的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味雜蔬小炒 。
做雜蔬小炒所需食材：主料：胡蘿卜半根 ， 洋蔥頭半個 ， 紅椒半個 ， 木耳一小把 ， 蘑菇幾朵 ， 油麥菜1跟 ， 蔥1段 ， 蒜瓣4瓣 ， 雞蛋2顆 ， 味極鮮少許 ， 鹽1小勺 ， 玉米淀粉1小勺 ， 水1小碗 ， 食用油適量
雜蔬小炒的做法步驟：1. 準備各種食材 ， 木耳提前泡發 ， 木耳和蘑菇提前用水煮一下 。
2. 蔥頭切塊
3. 紅椒切塊
4. 胡蘿卜切片
【雜蔬小炒的做法（油麥菜）】5. 蘑菇用手撕成小長條
6. 油麥菜切段
7. 蔥切好 ， 蒜切片
8. 開火 ， 熱鍋倒入食用油 ， 雞蛋加少許鹽打散 ， 倒入鍋中 ， 炒熟盛出來備用 。
9. 鍋中倒入少許食用油 ， 加蔥蒜爆香
10. 倒入除油麥菜和雞蛋之外的蔬菜 ， 翻炒至七分熟
11. 加少許味極鮮
12. 翻炒均勻后 ， 加入油麥菜
13. 翻炒一下 ， 加炒好的雞蛋
14. 加一小勺食鹽 ， 并翻炒均勻
15. 挖一小勺玉米淀粉加入碗中
16. 兌入一小碗水 ， 調成玉米淀粉水
17. 把玉米淀粉水圍著鍋邊一圈倒入 ， 勾芡 ， 翻炒熟后 ， 出鍋 ， 盛盤 。
溫馨提示：各種可以炒的蔬菜都可以 ， 食材的搭配也算是很隨意的 ， 加雞蛋和幾朵木耳 ， 增添顏色和口感 。
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