餡餅開會(huì)的做法（家常菜） _包子

怎么做餡餅開會(huì)好吃?學(xué)做餡餅開會(huì)需要哪些食材?為您提供餡餅開會(huì)的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味餡餅開會(huì)!
做面食真心覺得麻煩，既然做，就讓我一次做個(gè)夠。
同樣的面和餡，不同的包法也會(huì)制造出不同的味道。
餡的制作：前胛肉絞粗餡，加入生抽、老抽、蠔油、花椒油、胡椒粉、五香粉、白糖、食用油，攪拌均勻，左右前后的攪，不要朝同一個(gè)方向攪，以免肉餡起粘合。最后加入大蔥碎。
門釘肉餅
1、面粉跟開水2：1的比例，攪成雪花狀，待可以下手的時(shí)候揉成團(tuán)，醒一個(gè)小時(shí)，揉至表面光滑。切一小塊，分成大小合適的劑子，壓扁，搟成圓餅。
2、放進(jìn)肉餡，四周合攏往上搓，揪掉上面的面坨坨，輕輕壓一下，也可以做成包子形狀。
3、平底鍋刷少許油，放入鍋中煎至兩面金黃。
4、我覺得也可以叫“灌湯餡餅”，因?yàn)橐ч_一口，里面有香濃的汁水涌入口中，當(dāng)心燙著你的舌頭。
私房鍋盔
1、做油酥，取一個(gè)碗，里面放適量面粉、胡椒粉、花椒粉、鹽，鍋里燒熱油，到入碗中，攪拌均勻。
2、把劑子搟成一張薄面皮，先刷一層油酥，再抹一些肉餡，自家人就是舍得放料啊。
【餡餅開會(huì)的做法（家常菜）】 3、用折扇子的方法把面皮折好，卷起來，用手壓一下。
4、面上撒點(diǎn)黑芝麻，放入平底鍋里煎至兩面金黃。肉呼之欲出啊！
5、皮子脆脆的，到處都是肉。
手撕千層餅
1、前面的程序恩鍋盔差不多，就是少了刷肉那道程序。
2、再搟成一張薄餅。
3、煎至兩面金黃，就可以吃到酥酥脆脆的手撕千層餅了。

餡餅開會(huì)的做法（家常菜）

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