怎么做麻辣魚泡好吃？學做麻辣魚泡需要哪些食材？為您提供麻辣魚泡的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味麻辣魚泡 。
工藝：炒，難度：新手嘗試，人數：3人份，口味：麻辣味，準備時間：5分鐘，烹飪時間：<10分鐘
做麻辣魚泡所需食材：主料：魚泡300克
輔料：青辣椒2個，紅辣椒1個，香菜適量，蔥適量，老姜適量，大蒜適量，花椒粒適量，白糖適量，豆瓣醬適量，生抽適量，鹽適量，植物油適量
教您麻辣魚泡的家常做法，麻辣魚泡怎么做好吃1.提前將原料準備好，魚泡清洗干凈，切成兩半（我沒有切開結果炒出來很大，建議切成兩半）
2.紅辣椒、青辣椒切段、香菜、蔥切成3-4里面的段，大蒜切片，老姜切絲，同時準備調料汁：郫縣豆瓣、白糖、生抽
3.鍋內倒油燒熱至7成，將花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入鍋內炒香
【麻辣魚泡的做法（增肥食譜）】
4.將準備好的魚泡倒入鍋內大火繼續翻炒（魚泡一定要切開，不然下入油鍋會爆開），魚泡含有大量的膠原蛋白，所以在炒制的時候滲出一些黏液很正常
5.待魚泡8成熟時，倒入調好的醬汁，繼續翻炒1-2分鐘
6.最后倒入香菜、蔥段，加適量鹽即可出鍋
麻辣魚泡烹飪技巧：1.魚泡最好切成兩半以免在后面炒制的時候爆開；2.為了去除腥味可以用花椒或者花椒油來掩蓋，既可以達到去腥味的作用，同時也增加了菜的味道；3.新鮮的魚泡口感軟糯黏牙特別細膩，干魚泡則完全沒有軟糯的口感，做這道菜最好用新鮮的魚泡 。
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