怎么做泥鰍燉土黃瓜好吃？學做泥鰍燉土黃瓜需要哪些食材？為您提供泥鰍燉土黃瓜的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味泥鰍燉土黃瓜 。
工藝：燉，難度：初級入門，人數：3人份，口味：咸鮮味，準備時間：30分鐘，烹飪時間：<30分鐘
做泥鰍燉土黃瓜所需食材：主料：泥鰍 6條，黃瓜2根
輔料：姜4片，紅辣椒1個，料酒2勺，生抽1勺，胡椒粉1小勺，植物油適量，食鹽少許
教您泥鰍燉土黃瓜的家常做法，泥鰍燉土黃瓜怎么做好吃1.準備好原材料；
2.熱鍋涼油，將姜片放入里面煸炒；
3.香味煸炒出來后放入泥鰍進去；
4. 馬上加蓋, 可以聽到泥鰍的絆動聲，仔細聽，沒聲音后揭開蓋，再煎一會兒；
5.將煎過的泥鰍翻個面，將另一面再煎一下；
6.雙面煎好后加入適量的料酒和生抽；
7.加入沒過泥鰍的水, 大火燒開，加蓋燉煮5分鐘；
8. 再加入土黃瓜塊；
9.繼續加蓋燉煮5分鐘；
10. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，大火收汁；
11.汁收到差不多的時候加入紅椒圈和小蔥,. 盛入缽中 。
12.可以開吃了 。
泥鰍燉土黃瓜烹飪技巧：【泥鰍燉土黃瓜的做法（增肥食譜）】1. 泥鰍放入油鍋中會絆動的厲害，所以先加蓋，等不到聲音后再揭開蓋，將雙面煎一下； 2. 泥鰍先燉煮5分鐘，后再加入土黃瓜塊進去燉煮；3 燉煮到八、九成熟時大火收汁，加入鹽等調味 。
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