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平底鍋版雞蛋攤餅的做法（青少年食譜）

青少年食譜

怎么做平底鍋版雞蛋攤餅好吃？學做平底鍋版雞蛋攤餅需要哪些食材？魔多廚房老師為您提供平底鍋版雞蛋攤餅的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的平底鍋版雞蛋攤餅 。
現在去菜市場買菜，菜的種類也豐富多了，冬天時一百塊錢買不了幾樣菜回來，但現在二十塊錢就能拎一大包了！我家常吃的西葫蘆和胡蘿卜的價錢也降了下來了，這兩種食材的營養都非常好，早餐的時候來份西葫蘆胡蘿卜雞蛋餅是很不錯的，有人只喜歡用西葫蘆，但我更喜歡在里面加上胡蘿卜絲，這樣顏色好看，營養也更豐富些 。也不需要刻意準備什么，只要原料有，準備一個平底鍋，隨時都可以做，很快就能吃上了！我家的早餐經常會出現這個早餐餅，又是主食又是菜，孩子也很喜歡吃，我家女兒喜歡再抹點番茄醬在上在，或者用番茄醬在上面畫個小笑臉什么的，好玩又好吃 。
這個早餐餅制作起來也特別簡單，沒有什么技術含量，把西葫蘆和胡蘿卜用擦絲器擦成細細的絲，加上雞蛋，加面粉和水攪拌成面糊，放點鹽調味，其它的調味品都可以不用放，我覺得調料放得少，菜的味道才更純更真，而且對身體也有好處 。但調面糊和攤餅還是需要點技巧的，詳細做法在下面，請仔細看 。
原料：西葫蘆半個、雞蛋兩個、胡蘿卜半根、面粉適量、水、橄欖油、鹽；
制作過程：
1、先準備原料；
2、胡蘿卜去皮擦絲；
3、西葫蘆也擦成細絲；
【平底鍋版雞蛋攤餅的做法（青少年食譜）】 4、雞蛋放進去；
5、放入適量面粉和水和鹽，調成糊狀，再放一點橄欖油，拌均勻；一般家里是不準備廚房稱的，所以即便給了面粉和水的份量，很多人還是沒法稱，就看調好的面糊形狀就可以了，舀一勺面糊挑高再倒回盆里，要是能夠順滑流動的面糊，這樣攤出來的餅又軟又薄 。加些橄欖油進去可以增加香味，也能使面糊不沾鍋 。可以把橄欖油換成其它味道輕的食用油，也可以不放 。
6、拌好后的面糊，是可以流動的糊糊狀；
7、平底鍋燒熱放少許橄欖油，轉中小火；
8、倒進一勺面糊，輕輕晃動鍋或者用勺子在面糊上轉圈使面糊流動到四周成一個圓形薄餅；
9、翻過來兩面煎黃即可；
10、方便簡單，營養美味，配個豆漿或者小米粥，早餐的好選擇 。
早餐對身體健康身重要，希望每一位朋友都能夠重視早餐！
西葫蘆：西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，西葫蘆尤其是鈣的含量極高 。另外中醫認為，西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效 。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助于增強肝腎細胞的再生能力 。
胡蘿卜：胡蘿卜素有“小人參”之稱 。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分 。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤；
胡蘿卜擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用 。相關實驗結果證明，胡蘿卜中的α-胡蘿卜素具有的抑制腫瘤細胞是β-胡蘿卜素的10倍之多；早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低，吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50% 。據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命；
α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜，α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失 。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果；
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用 。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用 。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發病因素 。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用 。胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品；
胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質——木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒；
平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時候食用，而且胡蘿卜營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜 。

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