怎么做快手家常菜：苦瓜炒雞蛋好吃？學做快手家常菜：苦瓜炒雞蛋需要哪些食材？魔多廚房老師為您提供快手家常菜：苦瓜炒雞蛋的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的快手家常菜：苦瓜炒雞蛋 。
天氣越來越熱了，特別容易上火，就得來點清火的菜，苦瓜就是很好的選擇，應季菜，清熱解毒，養顏嫩膚、還降血糖、養血滋肝 。苦瓜以前我是不愛吃的，但我媽媽特別愛吃，在門口的地里種了好多，炒著吃，涼拌著吃，煮湯里吃，各種吃法她都喜歡，我覺得很詫異，后來也跟著嘗了嘗，沒想到慢慢的我也愛上了這個味道，一到夏天的時候，幾乎每天都要吃一次才覺得過癮，而且就要這種苦苦的味道，如果不想要苦的，可以提前焯下水，苦味就會減很多，但是，不苦，還真不愛了呢，苦瓜就得吃苦的！！我怎么覺得這么繞嘴呢，哈哈！！做法很簡單，這次搭配小村兒家的土雞蛋，顏色很好看 。
原料：苦瓜一根，土雞蛋兩個，鹽少許，食用油少許；
制作過程：
1、準備原料；
2、苦瓜洗凈切兩半；
3、將里面的籽取出來；
4、斜切成片；
5、雞蛋敲在碗里打散成蛋液；
6、炒鍋上火燒熱，放油，油不用燒熱，就把蛋液倒進去，火改中火，輕輕晃動鍋身，不要用用鍋鏟碰雞蛋液，讓蛋液自然成形凝固再用鍋鏟翻一下切開；
7、盛在碗里；
8、鍋里少許底油（一般炒過雞蛋我就不再放油了），將苦瓜放進去翻炒到自己想要的程度；
9、鍋里會有些干，可以加一些清水，再把炒好的雞蛋放進去翻炒兩下，放鹽調味，就可以關火盛出了；
10、一般苦瓜炒雞蛋就OK了；
很家常的一道家常菜，但是營養味道卻都很棒，非常適合夏季食用，肝火旺盛的、想要美容減肥的、想要降血糖的都可以選擇苦瓜來食用，做法很多種，以后慢慢分享 。
【快手家常菜：苦瓜炒雞蛋的做法（青少年食譜）】
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