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開胃面食：家常手搟面的做法（青少年食譜）

青少年食譜

怎么做開胃面食：家常手搟面好吃？學做開胃面食：家常手搟面需要哪些食材？魔多廚房老師為您提供開胃面食：家常手搟面的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的開胃面食：家常手搟面 。
好久沒做手搟面了，一直偷懶，煮面條都是用掛面，昨天晚上閨女上興趣班，放學晚，我就做好茄子肉丁鹵，揉好面，接了她回來，直接搟開煮了面條，很快就能吃上了，留了一半面條等多爸回到家以后再煮的，可能是好久沒吃我做的手搟面了，在幼兒園吃過晚飯的小妞又吃了一碗，多爸吃了兩大碗 。看著他們吃的香噴噴的樣子，我是超開心的，以后我也要勤快一點，多給這爺倆做做手搟面吧！
說話小時候我可是一直都吃媽媽親手做的手搟面的！很多人都覺得做手搟面太麻煩，其實對于做慣了面食的人來說并不麻煩，反而還覺得做面條還省事，尤其是這種茄子肉丁面，一碗下來，有菜有肉有面條，吃的香噴噴的，多美啊！
原料：
（茄子肉丁鹵）：豬五花肉200g、茄子250g、杏鮑菇70g、青椒30g、鹽、生抽、白糖、蔥、姜、蒜、食用油；
（手搟面）：面粉220g、水110g、鹽1g；
做法：
1、豬五花肉洗凈；
2、切成合適大小的肉丁；
【開胃面食：家常手搟面的做法（青少年食譜）】3、準備好茄子，正好還有杏鮑菇和青椒，我就一起備上了；
4、蔥、姜、蒜，蒜可以拍一下，不過我喜歡用整的；
5、炒鍋上火燒熱，放油；
6、放蔥、姜爆香，再放肉丁煸炒；
7、炒至五花肉出油；
8、放少許生抽醬油；
9、茄子和杏鮑菇切丁，放鍋里一起炒軟；
10、加熱水，蒜瓣，蓋上蓋，煮8－10分鐘左右；
11、加鹽和白糖調味，放切好的青椒翻炒均勻就可以了；
12、面粉和水，加適量鹽放進盆里；
13、用筷子攪拌好后倒在面板上，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘；
14、將面團搟開，搟成薄餅狀（這里是一半的份量）；
15、撒上干粉，疊起來；
16、切成條；
17、撒上干粉，抖開；
18、鍋里燒開水，放鍋里煮，水沸騰后加涼水，沸騰兩次即可；
面條煮好，澆上茄子肉丁鹵即可；現在天熱，可以將面條在涼水里過一下，降降溫更好，一碗茄子肉丁手搟面就可以開吃了！！久不吃自家的手搟面，連我自己都胃口大開了 。如果嫌五花肉太肥，可以換成豬瘦肉，不過我覺得五花肉更香哈！
這碗是我閨女的，小妞很快就把它消滅了！！！

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