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苦瓜煎蛋的做法 苦瓜煎蛋怎么制作

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1、苦瓜清洗干凈,去籽后切碎,胡蘿卜削皮切碎 。
2、苦瓜中放鹽,用手抓幾下,腌幾分鐘出水后沖洗干凈 。
3、把胡蘿卜放進(jìn)鍋里,加入水,加入苦瓜,再次煮開 。
4、撈出苦瓜和胡蘿卜,放進(jìn)涼水中過冷 。
5、蛋液中加入水淀粉,攪拌均勻 。把胡蘿卜和苦瓜倒入蛋液中,加鹽調(diào)味,攪拌均勻 。
【苦瓜煎蛋的做法 苦瓜煎蛋怎么制作】6、熱油鍋,倒入苦瓜胡蘿卜蛋液,中小火煎,晃動(dòng)平底鍋,蛋餅可以移動(dòng)時(shí),翻面,煎至另一面也可以移動(dòng)即可 。

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