夏天腎疲勞 補(bǔ)腎就選三道食療
通過(guò)食療這種方法補(bǔ)腎 ， 是需要長(zhǎng)期堅(jiān)持的 ， 如果只食用補(bǔ)腎食物一兩天 ， 肯定效果會(huì)差強(qiáng)人意 。特別是在炎熱的夏天 ， 人們的食欲不振 ， 所以就應(yīng)該吃一些特別奇怪的食物來(lái)補(bǔ)腎 ， 例如牛鞭、牛尾等等 。
枸杞燉牛尾
主要原料：帶皮牛尾1條(約750克) ， 枸杞50克 ， 料酒25克 ， 味精5克 ， 精鹽7.5 ， 姜30克 ， 醬油少許 ， 清湯1500克 。
制作方法：枸杞子分為兩份 ， 一份25克水煮取濃縮汁25克 ， 另一份用清水洗凈 。牛尾刮洗干凈 ， 剁成段 ， 放入開水鍋內(nèi)氽一下 ， 取出洗凈 ， 姜切片 。將牛尾、姜、枸杞25克放在瓦罐內(nèi) ， 加入清湯、料酒、味精、醬油、精鹽 ， 用武火燒滾后 ， 再加入枸杞濃縮汁25克 ， 轉(zhuǎn)用文火燉爛取下 ， 揀出姜、蔥 ， 連瓦罐上桌食用 。效用說(shuō)明補(bǔ)肝腎 ， 強(qiáng)筋骨 。適宜于腎虛者 。
【夏天腎疲勞 補(bǔ)腎就選三道食療】紅燒牛鞭
主要原料牛鞭(即公牛的生殖器)1000克 ， 雞湯500克 ， 蔥段60克 ， 姜塊30克 ， 蒜瓣12克 ， 花椒油15克 ， 熟豬油75克 ， 醬油12克 ， 濕淀粉50克 ， 精鹽、味精、白糖、料酒適量 ， 花椒 ， 糖少許 。
制作方法：將牛鞭洗凈 ， 剪開外皮 ， 在開水鍋中燙一下 ， 撈出 ， 撕去外皮再洗凈 ， 鍋內(nèi)放入2500克清水 ， 加入蔥20克、姜10克、花椒少許 ， 把牛鞭放入鍋內(nèi)煮至熟爛(用手掐動(dòng)為好) ， 撈出一破兩開 ， 除去尿道 ， 切成3厘米的塊 。用小火煨到湯將干時(shí) ， 揀出蔥姜 ， 用濕淀粉勾成濃流芡 ， 淋少許花椒油即成 。
枸杞羊腎粥
主要原料：枸杞葉250克 ， 羊腎1只 ， 羊肉100克 ， 粳米約150克 ， 蔥白2根 ， 細(xì)鹽少許 。
制作方法：將羊腎剖洗干凈 ， 去內(nèi)膜 ， 細(xì)切 ， 再把羊肉洗凈切碎 。用枸杞葉煎汁去渣 ， 同羊腎羊肉、蔥白、粳米一起煮粥 ， 待粥成后 ， 加入細(xì)鹽少許 ， 稍煮即成 。
效用說(shuō)明益腎陰 ， 補(bǔ)腎氣 ， 壯元陽(yáng) 。適宜于腎虛勞損、頭暈耳鳴、聽力減退或耳聾、陽(yáng)-痿、等癥 。
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