快速補(bǔ)足氣血養(yǎng)生防病藥膳
這里推薦的補(bǔ)氣養(yǎng)生藥膳，主要考慮三個(gè)方面 。其一是效果明顯 。通過藥膳來調(diào)補(bǔ)氣血，增進(jìn)體質(zhì)，養(yǎng)生防病，這是我們的主要目的 。其二是味道可口 。藥膳首先是食品而不是藥，所以一定要美味可口，才能使人堅(jiān)持食用;如果藥膳很苦很難吃，那還不如直接吃藥 。其三是簡(jiǎn)便易行 。所選的材料，包括食物、藥物、調(diào)料等，都是日常所見，隨手可得，價(jià)格低廉，因而非常適合普通老百姓 。
●姜糖蘇葉飲
原料：生姜3克，紅糖15克，紫蘇葉3克 。
制法：將生姜洗凈，切成細(xì)絲，與蘇葉一起放入瓷杯內(nèi)，再加紅糖，用開水沖泡，蓋上蓋溫浸10分鐘，趁熱服用 。
功效：溫經(jīng)解表散寒 。
評(píng)介：生姜是調(diào)味品，也是一味常用中藥 。味辛辣，性質(zhì)微溫，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒、健胃等多種功效 。紫蘇葉也屬于溫性，能夠解除肌表的寒氣，且有和胃安胎的功效 。紅糖性質(zhì)平和，是補(bǔ)血良藥 。三味合用，能溫通經(jīng)絡(luò)，散除寒氣，養(yǎng)血和胃 。常用于受涼受風(fēng)之后周身怕冷明顯的風(fēng)寒感冒 。此外，咳嗽氣喘伴有怕冷者、懷孕期間惡心嘔吐者、吃了魚蟹之后腹痛惡心者、偏正頭痛怕風(fēng)怕涼者、小兒肚子受涼嘔吐腹瀉者，都可以用本方治療 。在遭受暴雨、冰雪、寒風(fēng)、水濕侵襲后，飲用本湯，能加快血液循環(huán)，驅(qū)散寒邪 。
●五味枸杞飲
原料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克 。
制法：五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一起放入砂鍋內(nèi)，加凈水1500毫升，用文火煎沸，濾出藥液，倒入蓋杯中，加白糖20克，攪勻，分次飲用 。
功效：健脾胃，補(bǔ)肝腎，養(yǎng)心血，生津止渴 。
評(píng)介：五味子酸而性溫，有補(bǔ)氣生津、止瀉安神等多重功效;特別是夏天困乏無力的人，用它與黃芪、人參等一起煎湯服用，能使人精神倍增 。五味子與枸杞子合用，補(bǔ)肝腎作用更加突出 。適用于五臟虛虧，氣血不足所導(dǎo)致的疲乏無力、面無血色、腰膝酸軟、心慌失眠等癥 。
●黑芝麻粥
原料：粳米30克，黑芝麻20克，鹽2克 。
制法：將黑芝麻洗凈，炒香;黑芝麻加食鹽少許，研碎待用;將粳米淘洗干凈，放入砂鍋，加適量清水;煮至成粥，調(diào)入芝麻，即可食用 。
功效：補(bǔ)益肝腎，通利大小腸 。
評(píng)介：黑芝麻能潤五臟，強(qiáng)筋骨，益氣力，它還有美容功效，能使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑;有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)損害肝臟，造成皮膚粗糙，而芝麻能治療便秘，因而有保肝潤膚的作用 。黑芝麻反復(fù)蒸曬，連同黑棗肉混合成藥丸服用，可令白發(fā)變黑 。此藥膳特別適應(yīng)于體虛便秘者食用 。
●枸杞葉粥
原料：新鮮的枸杞葉100克，粳米200克，豆豉汁、蔥、五香調(diào)料各少許 。
制法：枸杞葉洗凈切碎，粳米淘洗干凈 。將枸杞葉和粳米一起放入砂鍋，加水用武火燒至沸騰，改文火熬煮，待米開花、湯稠時(shí)，加入豆豉汁、蔥、五香調(diào)料等，停火燜5分鐘即成 。早晚溫?zé)犸嬘茫砷L期服用 。
功效：補(bǔ)虛清熱 。
評(píng)介：枸杞葉又名天精、枸杞頭、枸杞菜，是枸杞的鮮葉和嫩莖，性涼味甘，味道佳美，具有滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)明目、清熱止咳等功能 。特別是其含有的鍺，能提高人體巨噬細(xì)胞的吞噬力，有效防癌抗癌，增加免疫力、延緩衰老 。枸杞葉粥特別適應(yīng)于經(jīng)常發(fā)低燒、手腳發(fā)熱、體虛盜汗的人 。
●黃芪人參粥
原料：炙黃芪40克，人參5克(或黨參30克)，大米100克，白糖適量 。
制法：將黃芪、人參切成薄片，冷水浸泡半小時(shí)，放入砂鍋內(nèi)煎沸，改用小火煎成濃液;取液后再加冷水，如上法煎取二液，去渣;將兩次煎液合并，分成兩份 。每日早晚各用一分，同大米一起煮成稀粥，加白糖，稍煮即可服食 。每日2次，5天為一療程 。
功效：益氣健胃 。
評(píng)介：黃芪、人參均能補(bǔ)氣生津，味道甘美，作粥食用，效果顯著，便于堅(jiān)持 。適用于脾氣虛弱，經(jīng)常腹瀉、氣短乏力、胃下垂、脫肛等癥 。
●天麻豬腦羹
原料：天麻15克，豬腦1個(gè)，調(diào)料適量 。
制法：天麻泡軟，豬腦沖洗干凈，一起放入煲中，加水適量，以小火煮燉一小時(shí)以上，成稠厚羹湯，加入精鹽調(diào)味 。一日分3次，喝湯吃豬腦 。
功效：平肝祛風(fēng)，補(bǔ)虛止痛 。
評(píng)介：天麻歷來被用于治療頭暈眼黑、頭痛、肢體麻木以及小兒驚癇動(dòng)風(fēng)等癥 。豬腦能補(bǔ)骨髓、益虛勞、健腦益智，天麻豬腦羹善治頭疼，且能補(bǔ)虛，適應(yīng)于體質(zhì)虛弱、神經(jīng)衰弱，經(jīng)常感到頭昏頭痛、眩暈耳鳴者 。
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