煮溏心雞蛋的正確方法 怎么做溏心雞蛋
【煮溏心雞蛋的正確方法 怎么做溏心雞蛋】
1、雞蛋皮用清水沖洗干凈，備用 。鍋里放入開水，水量能到半個雞蛋那么深就可以 。
2、想要雞蛋煮的恰到好處，竅門就在于煮的時間 。我進行過統計：一是剛從冰箱里拿出的涼雞蛋，開水下鍋，煮4分30秒，關火，燜1分鐘，撈出冷水降溫 。二是室溫雞蛋，開水下鍋煮，煮4分鐘，關火，燜1分鐘，撈出冷水降溫 。
3、冷水降溫后，蛋皮特別好去處，去皮后就得到了一個鮮嫩的雞蛋 。
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