怎么做爸爸的心頭好麻婆豆腐好吃？學做爸爸的心頭好麻婆豆腐需要哪些食材？為您提供爸爸的心頭好麻婆豆腐的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的爸爸的心頭好麻婆豆腐 。
爸爸是我們家廚藝最好的，從我小時候記事起，家里就常常是爸爸下廚 。不管是家常菜，還是宴客菜，爸爸都做得非常好吃 。因此，鄰居們家里有客人，常常會請爸爸去下廚 。記得有次，爸爸做了一道魚，鄰居家的客人竟然感嘆：“從未吃過這么好吃的魚！”可想而知，那條魚最后都游進了那人的胃里 。但也許是經常下廚的原因，爸爸對吃美食的興趣不大 。總說做了這么多菜，聞也聞飽了 。所以爸爸總是吃得很少，用他的話來說，兩筷子菜就能下一碗飯 。凡事總有例外，爸爸的“例外”就是豆腐 。哪頓做了豆腐，他一人就能吃一大盤 。得知爸爸要來我們家，我特意去超市買了豆腐，準備做道【麻婆豆腐】 。做出來的味道蠻好，爸爸很喜歡 。可拍出來的照片就讓人難過了，廚房的燈太高太暗，照片比較模糊 。世事難完美，大概如此 。
爸爸的心頭好麻婆豆腐的主料：豬肉(200g)嫩豆腐(2塊)爸爸的心頭好麻婆豆腐的調料：植物油(2大勺)小米辣(8個)老姜(3片)大蒜(4瓣)郫縣豆瓣醬(1大勺)干辣椒(6個)花椒(20粒)鹽(2小勺)料酒(5毫升)生抽(15毫升)水淀粉(10毫升)辣椒粉(20毫升)胡椒粉(2.5毫升)花椒粉(2.5毫升)做爸爸的心頭好麻婆豆腐所需廚具：炒鍋
爸爸的心頭好麻婆豆腐的做法圖解步驟
1.豬肉洗凈切片，用少許鹽、料酒抓勻，腌制10分鐘左右；起油鍋斷生，調入適量郫縣豆瓣醬炒香，盛出；
2.小米辣去蒂，洗凈切圈；
3.嫩豆腐洗凈，切小方塊；
4.老姜洗凈，切絲；大蒜剝去蒜衣，對半切開；
5.炒鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香，再放入干辣椒段，花椒炒香；
6.倒入適量清水，放入姜絲、蒜瓣，生抽，辣椒粉、小米辣燒開；
7.放入豆腐塊，蓋上蓋子煮至水滾；
8.豆腐煮滾后，再煮幾分鐘；
9.調入適量胡椒粉；
10.放入第一步炒好的豬肉，翻炒均勻；酌情調入適量鹽；起鍋前兌入適量水淀粉；
11.關火，裝盤出鍋后，在豆腐表面撒一層花椒粉 。
小竅門：1、豆腐一定要多煮幾滾，否則不容易入味；2、可根據個人口味調入雞精；
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