蒜薹香干炒雞丁的做法
怎么做蒜薹香干炒雞丁簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗蒜薹香干炒雞丁 。
減肥期，爭取盡量把雞胸肉多做幾種吃法 。
做蒜薹香干炒雞丁需要什么材料雞胸肉1塊，蒜薹400g，豆干2塊，姜蒜末1勺，鹽適量，雞蛋清1個，白胡椒粉小半勺，淀粉1勺，花生油少許
蒜薹香干炒雞丁怎么做好吃又簡單
做法分解1：雞胸洗凈切丁，加鹽、雞蛋清、白胡椒粉、淀粉攪勻，再加少許花生油攪勻閹制半小時 。
做法分解2：蒜薹和香干切丁備用 。
做法分解3：鍋中熱油加姜蒜末炒香 。
做法分解4：下雞丁迅速滑散炒至變色 。
做法分解5：下蒜薹和香干，加鹽和胡椒粉調(diào)味 。
做法分解6：加少量淀粉水，大火蓋上蓋半分鐘左右，翻炒均勻即可 。
做法分解7：可以了 。
蒜薹香干炒雞丁的做法竅門【蒜薹香干炒雞丁的做法】因為雞胸肉水分較少，吃起來口感較干 。閹的時候加蛋清和花生油都是為了更好地鎖住水分，吃起來就比較嫰滑 。可以提前一晚閹好雞肉，第二天直接炒更方便 。最后悶燒的半分鐘是為了確保所有雞丁中心都熟了，并且更入味 。喜歡味道重一點的最后可以加一勺老干媽 。。
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