張錫純期頤餅的作用功效
期頤餅
【來源】《醫(yī)學衷中參西錄·治痰飲方》 。
【配方組成】生芡實六兩生雞內金三兩白面半斤白沙糖不拘多少
【張錫純期頤餅的作用功效】【用法】先將芡實用水淘去浮皮，曬干，軋細，過羅 。再將雞內金(中有瓦石糟粕，去凈，分量還足)軋細，過羅，置盆內浸以滾水，半日許 。再入芡實、白糖、白面，用所浸原水，和作極薄小餅，烙成焦黃色，隨意食之 。
【作用與功效】健脾消食 。
【主治】老人氣虛，不能行痰，致痰氣郁結，胸次滿悶，脅下作疼 。凡氣虛痰盛之人，服之皆效，兼治疝氣 。
【方解】與方論】本證因腎虛氣逆痰阻所致，故用芡實補腎斂沖，雞內金消食導滯，白面、沙糖補益心脾 。
張錫純曰：“用雞內金以補助脾胃，大能運化飲食，消磨瘀積 。…老人痰涎壅盛，多是下焦虛憊，氣化不攝，痰涎隨沖氣上泛 。芡實大能斂沖固氣，統(tǒng)攝下焦氣化 。且與麥面同用，一補心，一補腎，使心腎相濟，水火調和，而痰氣自平矣 。”
【臨證提要】本方有斂沖降逆、開胃消食之功，用于胸滿脅痛、疝氣屬于氣虛痰盛者 。“期顫”即老人能夠頤養(yǎng)天年，故本方是保健、抗衰老的食療方 。
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