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印度羊肉咖喱大包（吐血整理！）的做法

怎么做印度羊肉咖喱大包（吐血整理！）簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門 ， 可以輕松做出正宗印度羊肉咖喱大包（吐血整理！） 。

※注意！這個(gè)菜譜非常的長 ， 如果想單獨(dú)學(xué)就去主頁搜關(guān)鍵字（1.印度咖喱羊肉?2.鄉(xiāng)村面包/歐包?3.咖喱粉） ， 自己找想學(xué)的那一個(gè)我敢說在印度食物中給中國人留下印象最深的就是印度糊糊 ， 印度人的日常是非常喜歡吃咖喱的 ， 其實(shí)也不能說是咖喱吧 ， 他都是會(huì)放一些姜黃粉吶 ， 辣椒粉啊 ， 這些也就是我們平時(shí)說的紅黃粉 ， 他們還特別喜歡放洋蔥 ， 燉煮之后就很像一塌糊糊 。他們平時(shí)也是吃米飯這類東西的 ， 但也很多時(shí)候也是會(huì)吃一些烤餅烙餅之類的 。我見過有用鄉(xiāng)村面包來裝咖喱的（在香港那邊） ， 所以這次就用一個(gè)歐洲的鄉(xiāng)村面包來把咖喱裝進(jìn)去來代替烤餅 ， 非常好吃！印度咖喱跟日式咖喱很不一樣 ， 印度咖喱香料味很濃 ， 也比較多油一點(diǎn)點(diǎn)這次會(huì)從鄉(xiāng)村面包到咖喱粉再到咖喱羊肉來全面展示一波做法！
做印度羊肉咖喱大包（吐血整理！）需要什么材料鄉(xiāng)村面包 ， 面粉（中/高）350克 ， 水240克 ， 鹽2克 ， 酵母1克 ， 咖喱粉 ， 姜黃粉[必]3勺 ， 香菜籽粉[必]3勺 ， 大蒜粉1勺 ， 洋蔥粉1勺 ， 小茴香粉1-.15勺 ， 孜然粉1-2勺 ， 丁香粉1/3勺 ， 辣椒粉1勺 ， 羊肉咖喱 ， 羊肉350克 ， 酸奶3大勺 ， 洋蔥1個(gè) ， 尖青椒1個(gè) ， 番茄2個(gè) ， 香葉桂皮八角一丟丟 ， 咖喱粉
印度羊肉咖喱大包（吐血整理！）怎么做好吃又簡單
做法分解1：（不知道大家有沒有看過一個(gè)印度老奶奶做飯）給個(gè)導(dǎo)讀吧！鄉(xiāng)村面包??步驟2-步驟6咖喱粉??????步驟7咖喱羊肉步驟8-步驟17最后組裝步驟18-步驟20
做法分解2：首先要做一個(gè)鄉(xiāng)村面包酵母用水化開 ， 跟所有材料混合 ， 混合均勻就好 ， 不需要揉的鄉(xiāng)村面包用普通面粉做出來也是好吃的 ， 但如果中筋面粉實(shí)在是很粘 ， 那就再多加10-30克面粉
做法分解3：每隔半個(gè)小時(shí)折疊一次 ， 輕輕用手拉起來一邊 ， 往另一邊折幾次就好 ， 太粘手的話 ， 就用刮刀或者用手蘸水來操作 ， 反復(fù)折疊三次
做法分解4：折疊完之后 ， 可以拿去冰箱冷藏 ， 第二天再做也可以直接做面團(tuán)（恢復(fù)室溫）移到操作臺(tái)上 ， 一定要！多撒面粉！含水量很大！面團(tuán)面墊都要！繼續(xù)用折疊面團(tuán)的方法把面團(tuán)團(tuán)圓
做法分解5：放進(jìn)發(fā)酵籃 ， 我發(fā)酵了1.5小時(shí)如果沒有發(fā)酵籃 ， 可以拿一個(gè)容器 ， 然后在里面放一張布 ， 撒上很多面粉 ， 吧面團(tuán)放進(jìn)去發(fā)至用手戳一下會(huì)慢慢回彈 ， 有一個(gè)小坑※在布上面要多撒面粉！最好用像麻布一樣粗糙的布
做法分解6：發(fā)酵好的面包直接倒進(jìn)去烤盤里 ， 可以拿油紙圍起來會(huì)更圓 ， 不圍也可以用水噴濕表面 ， 送進(jìn)烤箱230℃烘烤 ， 20-30分鐘普通面粉一樣可以出現(xiàn)大氣孔 ， 但是一定要發(fā)酵得充分
做法分解7：所有材料混合均勻就好 ， 我這里加了濾鏡 ， 顏色跟實(shí)物有點(diǎn)不一樣備料表中必的意思是一定要放可以直接買瑪莎拉粉 ， 直接把一些不必要的香料替換掉
做法分解8：最后就是最重要的咖喱羊肉了選用你喜歡的部位的羊肉 ， 泡水兩個(gè)小時(shí) ， 中途換水一次 ， 把血水泡出來
做法分解9：然后把網(wǎng)友封的印度三寶：番茄青椒洋蔥 ， 改刀
做法分解10：這里買不到那種小小的印度青椒 ， 就用普通尖椒代替就好洋蔥番茄切丁 ， 青椒開四邊
做法分解11：在泡好的羊排里面放入一大勺咖喱粉 ， 酸奶 ， 鹽酸奶可以軟化肉質(zhì) ， 可以不放
做法分解12：起油鍋放多一些油 ， 我大概這么多
做法分解13：洋蔥倒進(jìn)去炒到有一點(diǎn)點(diǎn)焦黃
做法分解14：再放青椒再翻炒幾下 ， 直到洋蔥更焦黃一點(diǎn)
做法分解15：倒番茄 ， 炒到出汁變軟
做法分解16：移到一個(gè)保溫效果好的鍋會(huì)比較好 ， 加多一點(diǎn)點(diǎn)咖喱粉 ， 不用加太多了我的習(xí)慣是用砂鍋燉東西 ， 其實(shí)什么鍋都可以的
做法分解17：加水和羊肉沒過所有食材 ， 加點(diǎn)香葉 ， 桂皮 ， 八角最好也可以加熱水 ， 直接一開始就用最小火煮 ， 因?yàn)檠笫[青椒番茄真的很多 ， 會(huì)很稠很容易粘鍋
做法分解18：等咖喱燉好關(guān)火之后 ， 靜置一下等油浮上來 ， 更有阿三的味道等靜置 ， 用剪刀剪個(gè)蓋子 ， 把里面的面包掏空 ， 千萬別弄破 ， 面包別偷吃完了[嘻嘻]
做法分解19：咖喱灌進(jìn)面包里面 ， 放進(jìn)烤箱再烤8分鐘左右也可以不烤或者剛烤好是熱的話可以不烤
做法分解20：開吃啦～面包渣就沾著吃好了！我一開始面包就分成了兩個(gè) ， 另一個(gè)切片沾著吃
做法分解21
剪開吃更方便哦～真的好好吃呀！
印度羊肉咖喱大包（吐血整理！）的做法竅門【印度羊肉咖喱大包（吐血整理！）的做法】1.香料不能放太多了 ， 不然會(huì)發(fā)苦的2.這個(gè)菜譜我看了很多印度視頻和很多美食視頻 ， 研究出來的 ， 口味不一定適合所有人3.酸奶要用原味的 ， 最好沒有糖4.洋蔥帶點(diǎn)甜 ， 煮的過程中基本不用放糖5.可以配飯配饅頭吃哦。

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